Feeds:
Articole
Comentarii

Posts Tagged ‘sea food’


Aud pe multi spunind ca „nu conteaza virsta, atita timp cit te simti tinar” si m-am tot intrebat „cam care-i vrajeala cu aceasta tinerete prelungita?” Spun vrajeala pentru ca numai o vrajitorie te poate mentine tinar pe dinauntru, dupa ce ai trecut cu mult de pragul tineretii.

Si intrucit am incercat sa inteleg, am ajuns inevitabil la intrebarea, „oare ce defineste tineretea?” Exuberanta? Poate, desi sunt multi tineri mai posaci decit adultii. Inconstienta? Poate, desi sunt multi adulti dusi cu pluta. Temperamentul sangvin? Poate, desi multi tineri sunt mai limfatici decit limfa. Activi? Se poate, desi multi sunt mai puturosi decit parintii. Temerari? Poate, dar asta tine oricum de temperament si nu mai reiau. Dornici de cunoastere? Poate, dar din cite stiu sunt mai multi adulti care citesc, avizi de cunoastere, decit tineret. Petrecareti? Hai-da de! Pai daca astia din ziua de azi sunt petrecareti, inseamna ca noi, tinerii anilor ’70, care dansam ore-ntregi, seara de seara prin discoteci, ce draci eram, lacuste?

In fine, ce vreau sa spun e ca n-am ajuns la nicio concluzie. Adica ce trebuie sa faca omul pentru a se simti ca la 20 de ani? Spagatu’? Sa fumeze, sa bea, sa danseze, sa-si dea demisia, sa divorteze si sa „zboare” din floare-n floare pina-n fund la taxatoare? Ca daca e vorba de pofta de viata, cred ca asta creste exponential cu inaintarea in virsta. Sau ma-nsel?

Asa ca trebuie gasit acel ceva care te poate face sa te simti ca la 20. Vederea nu e, sigur si nici trezitul cu noaptea-n cap. Doar daca nu cumva…..

M-am prins.  Aia de 70, care sustin ca se simt inca tineri, se refera strict la frecventa si durata sexului. Pai ce altceva? Sau poate doar a libidoului, desi dorinta fara finalizare e ca nunta fara mireasa. Acum inteleg de ce doamnele sunt in general cele care pretind a se simti inca tinere. Pai ce au ele de facut la 70, vorbind in termenii Kama Sutrei, altfel decit faceau la tinerete? Mai nimic. Dar noi, saracutii de noi, daca pompa da rateuri, ce draci de tinereti sa mai simti si unde? Unii zic ca-n suflet. Dar cum? Ca pina si sufletul ti se rupe cind se caleaza motorul. Si poate d-asta n-am auzit prea multi barbati, sariti in barca seniorilor,  pretinzind ca se simt inca tineri. Or mai fi ei tineri, lunar, ca pensia, dar sa nu-mi spuna ca tighelesc la foc continuu, asa cum se intimpla odata, ca dracu-i crede.

Bun, deci incercind inca o concluzie, as zice ca te poti simti tinar pe plaiurile ninse ale senectutii, functie de obiectul care ti-a fost harazit sa-l porti la confluenta picioarelor. Daca e scoica, e de bine, dar daca ai fost dotat cu pendula, te simti cu 14 ani mai batrin decit buletinul, indiferent de cite ori iti vopsesti parul pe saptamina, si cit de strimti iti porti pantalonii pe cur. Indiferent daca te duci la concerte rock sau petreci pina spre ziua in sprituri. E adevarat ca ar mai exista bulina albastra, doar ca aia te poate duce direct in tineretea vesnica, ceea ce e greu de crezut c-ar putea constitui o dorinta a pendulelor. Rezumind, as spune ca pendulele nu pot pretinde ca se simt ca-n tinerete, chiar daca „sea food”-ul e inca-n menu-ul lunar. Asta pe linga faptul ca remarca „vai ce suflet tinar ai”, te face sa te simti mai batrin decit esti.

Read Full Post »


                    Nu, nu sunt chiar indragostit, dar sunt oricum pe aproape. Cu marea, am o relatie mai veche, iar afrodisiacele-i ascunse-n ape, mi-au ravasit intotdeauna simturile. Ce poate fi mai romantic pe lume, decit un dinner tirziu la malul marii? Sa-ti inciti si sa-ti exciti gustativul cu fructe de mare, in sclipirea jucausa a sampaniei si-n soaptele sipotite  de valuri, nisipului incins?

                    E adevarat ca sunt cam departe de mare si de farmecul ei, atunci cind vrea ea sa fie fermecatoare, dar asta nu ma opreste sa-i degust produsele. Asa ca ieri, dupa cum va spuneam, mi-am propus un sea food dinner. Dar pentru asta, a trebuit mai intii sa dau fuga, sa cumpar citiva jumbo shrimps, un pui de octopus si vreo doua kg de scoici.

                    Intrucit imi doream o varietate de gusturi, in gura, am hotarit o supa de shrips cu curry, un stew pugliese, (polipo in umido) si evident, mussels in sos rosu. Dar inaite de-a ma apuca de treaba, mi-am pregatit un gin-tonic pentru a-mi premia intiativa.

                    Supa e extrem de usor de facut. Chicken broth, smintina, un galbenus, usturoi, curry powder, sare, putin cayenne powder si evident shrimps, pe care-i adaugati cu trei minute inainte s-o luati de pe foc. Cind vine vorba de caracatita, trebuie spalata pina o iau toti dracii. Se indeparteaza o chestie neagra din mijloc, intre tentacule. Se taie in cuburi de vreo 2cmm. Se caleste o ceapa mica, taiata marunt, vreo trei catei de usturoi si citeva bucatele de ardei iute, toate  in ulei de masline. Se adauga si vreo doua-trei fileuri de anchois. Apoi se adauga vreo patru rosii decojite si taiate marunt, impreuna cu bucatile de caracatita si vreo 250ml vin alb. Se lasa sa fiarba inabusit pret de vreo ora, dupa care se adauga o mina de patrunjel tocat, se mai lasa sa fiarba vreo 15 min si…aia e.

                    La scoici e mai complicat. Nu gatitul, cit pregatirea. Scoicile trebuiesc curatate bine, prin mai multe ape. Reci. Sosul se face din ulei de masline in care caliti urturoiul. Adaugati apoi rosii, vin alb, patrunjel, sare, piper. Bine e sa faceti sosul in avans si sa indepartati toate scoicile deschise sau cele care nu se inchid cind le atingeti. Cind sosul e gata, adaugati scoicile si acoperiti. Dupa aproximativ 10-15min, cind toate sunt deschise, le puteti servi. Pe cele care nu s-au deschis, aruncati-le.

                    Si pentru ca tot o dadusem pe fructe, m-am gindit ca la desert sa servesc o salata, la care, cine doreste, poate adauga citva stropi de kahlua.

                    Dupa un astfel de menu, cum sa nu te declari satisfacut? Ba chiar, aproape fericit.

Read Full Post »