Feeds:
Articole
Comentarii

Posts Tagged ‘guacamole’


Dracu si-ar fi imaginat pina unde poate ajunge diversificarea. Obiectul acivitatii cartelurior mafiote mexicane si sud-americane erau drogurile, armele si traficul de persoane. Cel putin asta stiam eu si restul lumii. Dar de vreo … multi ani incoace, „aurul verde” a devenit pasiunea unora dintre aceste organizatii de „binefacere”. Si sa nu credeti ca din motive curative sau de dieta. Noooo! Ci tot din motive de bani. Pentru ca oricare ar fi obiectul „muncii” lor, motivatia ramine Sfintul Dollar. Si trebuie sa admita toata lumea, inclusiv CIA si FBI-ul ca olfactivul mafiotilor, cind vine vorba de bani, e mult mai dezvoltat deci al ciinilor ofiteri.

De ce „aur”? E usor de imaginat, profituri enorme. De ce verde? Pai pentru ca inainte sa se maroneasca, avocado e verde. Si verde se si recolteaza, ca asta se coace si pe masa din bucatarie, nu doar atirnind de craci. Si conform serialului Netflix, acest verde a devenit aur datorita proprietatilor lui, ca gust, n-are. Dar tinind cont de ce draci de grasimi si nutrienti contine, a trecut rapid de la moda la necesitate. Mai intii in US si mai apoi in intreaga lume.

Ei da, dar necesitatea inseamna productie barosana. Productia barosana inseamna cistiguri enorme iar cistigurile enorme atrag cartelurile. De ce taman Mexic? Pentru ca Mexicul, in unele zone centrale, are clima si solul deosebit de propice pentru ca aceasta fructa sa creasca ca Fat Frumos. Mare producator de Feti Frumosi era si Chile, dar intrucit au probleme mari cu apa, ca cica le-au secat vreo doua riuri, Fat Frumosul lor a cam sucombat. Chiar si US a inregistrat o a doua goana dupa „aur”, dar neputind sa faca fata cererii, continua sa importe din Mexic.

Revenind la carteluri, as dori sa lamuresc problema, intrucit n-as vrea sa se creada ca s-au apucat de pomicultura. Asta cred ca ar fi cea mai mare ofensa care li s-ar putea aduce. Nu, tavarasi. Ei doar ii rapeau pe producatori, colectind rascumparari babane pentru a-i elibera. Iar producatorii, pentru a supravietui, plateau, ca daca ar fi reclamat, ar fi fost rapiti din nou, intrucit politia, dupa cum e normal, era de partea mafiei. Dar asta pina-ntr-o buna zi cind mexicanul a pus mina pe arma si si-a creat propria politie formata din pomicultori, dovedind ca si-au insusit lectia predata de Yul Brynner in „Cei sapte magnifici” Asa ca zona a fost curatata. Problema e ca in afara zonei e tot „jungla”, asa ca auto-frigoriferele enorme, pline ochi cu aur verde, trebuie sa plateasca tarife grase (ghici cui) pentru a putea ajunge la destinatii.

Si uite asta-mi cocea mie mintea, compunind un guacamole pentru breackfast-ul dinaintea cafelei. Ca acum pe bune, in ce priveste avocado, decit sa-l cultivi, riscind sa fii rapit, mai bine-l cumperi si dormi linistit.

Read Full Post »


 

SONY DSC

E migalos, dar bun, al dracului de bun. V-o jur. Si in fond nu-l veti servi la nunta. O puneti si voi de un „Vulcan” cind aveti 2-3 musafiri la masa. Si iata cum se procedeaza. Luati trei cartofi, ca atitia am facut eu, ii spalati pina-i ia toti dracii si-i fierbeti. Apoi ii taiati la ambele capete, ca-n poza urmatoare. Dar nu-i decojiti, ca doar d-aia vam spus sa-i spalati cu rautate.

SONY DSC

Dupa aceea ii scobiti doar la unul din capete, avind grija sa lasati marginile si fundul suficient de groase pentru a nu scapa „lava”

SONY DSC

Apoi va ocupati de „lava”. In privinta careia nu exista reteta. Umpleti cartofii cu ce doriti. Eu am pus ciuperci, ceapa verde, brinza rasa, carne de vaca afumata si ou batut. Dar daca doriti puteti pune carne de mici sau o bucata de cirnat sau citeva bete de asparagus.

SONY DSC

Compozitie cu care indopati cartofii pina la refuz.

SONY DSC

SONY DSC

Puteti pune doua oua pentru ca din ce ramine faceti o omleta pe care i-o serviti sotului la micul dejun. Dar nu uitati sa mentionati cu vocea sugrumata de emotie, „iubitule, omleta asta-i facuta din dragoste si bine ar fi sa-ti placa pentru ca neam de neamul ma-tii n-a mincat asa omleta si daca te aud cricning, o sa-ti iei si vreo doua coate-n dinti” Nu ca i le-ati da, dar doar asa, sa va situati pe pozitie de forta.

SONY DSC

Dupa ce-ati umplut vulcanii, ii infasurati in fisii subtiri de bacon sau pe romaneste cred ca-i spune costita, desi n-are a face cu coastele. Nu uitati ca terminatiei sa-i infigeti vreo doua scobitori pentru a nu o lua razna cind se coace. Si uite asa, ii bagati la cuptor intr-o tava data cu unt si faina ca sa nu se lipeasca pe la baza.

SONY DSC

Dupa vro ora la 350F care sunt vreo 175C, baconul e facut, dar daca-l vreti si mai bine facut, puteti sa-l lasati 90 de minute. Dupa care il asezati in farfurie, turnati pe el smintina sau iaurt, dupa preferinte sau avizul medicului, si-l ornati cu ceva verdeturi sau cu ce doriti. Eu i-a bagat o „limba” de guacamole care sa suplineasca lipsa unei salate. Asta se prepara foarte simplu. Avocado, ceapa, lime, sare si piper.

SONY DSC

 

 

 

 

 

 

 

Read Full Post »