Feeds:
Articole
Comentarii

Posts Tagged ‘gratar’

Let’s food!


Dupa cum va spuneam, ieri, inainte s-o tund de la serviciu, aveam chef de un gratar. Cum insa n-aveam chef de carne, m-am orientat spre peste. Asa ca m-am oprit la Longos, de unde mi-am tras un fileu de arctic char, wild. Cum acasa mai aveam citeva placi de cedru, ceva salata si orez, n-am mai cumparat nimic altceva.

Odata ajuns in bucatarie, mi-am turnat un Chivas si am bagat placa de cedru in apa, dupa care am scos fiara din punga si-am trintit-o pe placa. Am scaldat-o-n zeama de lamiie, am imbalsamat-o cu sare si piper, dupa care i-am adaugat niste alune macinate. Problema e ca le-am macinat cam mult. Trebuiau doar sparte, dar a mers si asa. Dupa ce l-am facut gigea, l-am portionat, pentru ca odata gratarizat, nu-l mai poti taia ca-n Neckermann. Cum gratarul se-ncinsese deja, l-am bagat la perpelit.

…………………………………………………………………………………………………………………..

 

 

 

…………………………………………………………………………………………………………………..

Ei bine, dupa vreo 10-15 minute, cind l-am extras, arata de-ti venea sa-l maninci, nu alta. Si pentru ca tot imi venea, l-am asezat frumos pe farfurie, alaturi de celelalte colege si-un „fir” de anchovy, halindu-l, cu tot cu vinul alb care-mi ramasese intr-o sticla neglijata. Uitasem sa spun ca rolul placii e sa arda. De fapt sa fumege, ca d-asta trebuie bagata-n apa. Asta numai daca doriti ca animalul sa aibe acel gust de afumat care sta bine gratarelor. Evident ca daca faceti gratarul cu lemne, nu mai aveti nevoie de nicio placa suplimentara. Nici macar de una dentara.

…………………………………………………………………………………………………………………..

Read Full Post »